Ẩm thực Hà Nội luôn mang trong mình nét độc đáo và mới lạ khiến cho những người đã từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Tóp mỡ nguyên liệu tưởng chừng như chẳng liên quan qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp lại trở thành một món ăn độc lạ gắn bó với dân sành ăn suốt 40 năm qua. Cùng Halotravel khám phá quán bún ốc tóp mỡ này ngay nào!
1. Địa chỉ quán bún ốc tóp mỡ hơn 40 năm vẫn đông khách
Bún ốc đối với nhiều người dân thủ đô không còn là món ăn quá xa lạ. Nó xuất hiện dày đặc ở hầu hết các ngõ phố, các khu chợ, các hàng quán. Thế nhưng mỗi khi nhắc đến tô bún ốc với với những con ốc giòn dai, đậu phụ chiên béo ngậy hòa quyện trong hương vị chua chua, thanh thanh của nước dùng mọi người sẽ nhớ đến món bún ốc độc đáo với hơn 40 năm lịch sử.
Những người sành ăn sẽ nói với bạn rằng đây là bát bún bạn sẽ phải thử qua ít nhất một lần trong đời. Quán bún nằm tại 18 ngõ 433 Bạch Mai hơn 40 năm qua. Luôn là một địa chỉ mỗi khi bạn muốn thưởng thức món bún ngon và lạ. Bún ốc tóp mỡ ở đây lưu giữ lại hương vị ấn tượng, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Quán là minh chứng rõ nét nhất cho quan điểm “quán ngon không sợ ngõ vắng”. Thật vậy đường đến quán bún ốc tóp mỡ này thực ra không quá khó tìm nhưng nếu bạn không để ý sẽ rất khó để thấy. Nằm trong một con ngõ nhỏ sâu hút lại không biển chỉ dẫn. Tuy nhiên không vì thế mà quán mất đi sự đông đúc của mình. Quán lúc nào cũng đông khách hoặc trong tình trạng quá tải.
Tham khảo bài review 15 quán bún ốc nổi tiếng Hà Thành
2. Bún ốc tóp mỡ có gì mà lại hấp dẫn nhiều người đến vậy?
Từ hàng chục năm nay, người dân sinh sống quanh khu phố Bạch Mai đã quen thuộc với bún ốc tóp mỡ. Ngày nào cũng vậy quán luôn tấp nập khách ra vào. Quán có diện tích quá nhỏ, lại có đến 5-6 người phục vụ nhưng những lúc cao điểm vẫn không xuể.
Tuy đông khách là vậy nhưng tất cả mọi thứ sắp xếp ở trong quán đều rất ngăn nắp và sạch sẽ. Phục vụ rất nhiệt tình, nhanh nhẹn không vì khách đông mà nhầm lẫn. Bất cứ khi nào đến bạn đều sẽ được tiếp đãi hết sức chu đáo và tận tình. Thời gian chờ bún ra cũng không quá lâu.
Khi nhắc đến quán bún này nhiều người thường nói đùa rằng đây chính là quán “bún ốc tóp mỡ gây nghiện”. Bởi hương vị đặc biệt khó nơi nào có được. Khiến cho những người thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.
Quán chỉ phục vụ duy nhất một món đó chính là bún ốc. Tùy theo nhu cầu và khẩu vị các bạn có thể gọi kích cỡ và món ăn kèm khác nhau. Ở đây một bán bún ốc thường có giá dao động trong khoảng 20.000 – 40.000VNĐ. Bát bún ốc tóp mỡ đầy đủ có các nguyên liệu gồm ốc, giò tai, thịt bò, tóp mỡ. Tuy bát bún nhỏ nhưng vẫn cực đầy đặn, chắc chắn sau khi thưởng thức bạn sẽ no căng bụng.
Nước dùng nóng hổi, thơm mùi cà chua, đậm đà ngon miệng hòa với các nguyên liệu.Từng miếng tóp mỡ vàng sậm, nho nhỏ, giòn giòn, thơm phức, béo ngậy. Nhiều khách hàng chia sẻ họ luôn order thêm một bát tóp mỡ ngoài ăn cho thoả.
Xem thêm: Mê mẩn món bún ốc nguội ngon nổi tiếng đặc trưng của đất Hà Thành
3. Quán bún tóp mỡ gắn liền với nhiều thế hệ trong gia đình
Quán bún ốc tóp mỡ tại số 18 ngõ 433 Bạch Mai còn được người dân sống xung quanh gọi với cái tên thân thuộc gắn “bún ốc tóp mỡ bà Giao”.
Sự kết hợp đặc biệt của tóp mỡ với bún ốc cũng do bà nghĩ ra. Đây chính là điều khác biệt của quán cô Lý so với các quán bún ốc còn lại. Quán được mở vào năm 1978 và hiện nay do con dâu bà Giao là cô Nguyễn Thị Lý (SN 1956) và cháu dâu Nguyễn Thu Trang (SN 1988) tiếp quản. Qua nhiều năm quán vẫn giữ được hương vị truyền thống đã làm nên tên tuổi của mình.
Nếu muốn đến và thưởng thức món bún này. Các bạn hãy ghé vào buổi sáng hoặc trưa nhé vì quán sẽ đóng cửa vào lúc 2 giờ chiều. Nguyên liệu sử dụng để nấu món bún ốc đều là đồ tươi mới được lựa chọn vào mỗi ngày. Gia đình luôn phải dậy từ 5h sáng, chuẩn bị 20-30kg ốc nhỏ, 20kg ốc to, 13-15kg tóp mỡ làm hàng.
Quán rất đông đúc, trung bình quán bán được 400-500 bát bún mỗi ngày. Vào cuối tuần đông khách thì 700-800 bát, có hôm lên tới gần 1000 bát.
Trong suốt những năm qua với hương vị độc đáo và tuyệt vời. Bún ốc tóp mỡ ở đường Bạch Mai đã thu hút được rất nhiều thực khách ghé thăm và thưởng thức. Không biển hiệu cũng không quảng cáo phô trương. Cuối tuần này sao không rủ lũ bạn ghé quán cô Lý thưởng chút bún ốc nhỉ?
Bài viết liên quan:
- Truy lùng quán bún riêu cua Hà Nội đang hot thời gian gần đây
- Điểm mặt 10 quán bún ngan Hà Nội ăn là nghiện
